日暮れて途遠し、それでも㋧どこまでも、いつまでも、山谷越え・・・

河豚の美味しい季節　私、本業、河豚処理師

　寒いから、まずひれ酒で温まろう、こんがりと焼いた河豚ひれを二枚、さらりとした味わいの日本酒を注いで湯せんにして熱燗に、ゆっくりと、河豚ひれの香りが出るように。 　ふぐの白子が大きくなって、生でポン酢、また焼き白子なんて大の好物。焼いて日本酒に溶かし込んだ白子酒もいいね。 　☝おいしそうでしょう。... 続きをみる